Что посадить под зиму? 20 культур для подзимних посевов

Что посадить под зиму? 20+ культур для подзимних посевов

Осенняя пора – время сбора урожая и подготовки к новому сезону. От того, как огород уйдет в зиму, будет зависеть объем весенних хлопот. Именно по этой причине опытные огородники никогда не упускают возможности провести с осени как можно больше работ. Подготовить грядки, внести удобрения. А еще — высадить часть культур. Что можно посадить под зиму? И луковые, и зеленные, и корнеплоды. Плюсов у такого подхода много: всходы появляются раньше, растут более крепкими, часть культур успевает отдать урожай до активизации их основных вредителей, выход продукции получается на две недели раньше, есть возможность повторных посадок. В этом материале рассмотрим особенности подзимнего посева, а также рекомендации по ряду основных культур.

Что посадить под зиму?

Общие правила подзимних посевов

Для подзимних посевов не обязательно выделять большой участок земли. Если продукция не на продажу, а для своего стола, грядка общей площадью в 5-6 кв. м. полноценно обеспечит семью из 4-5 человек и витаминной зеленью, и ранними корнеплодами.

Место для подзимних культур лучше выбрать доступное, солнечное, без склона. Так как время сеять придёт позднее (при установлении небольших морозцев в последней декаде октября, а на юге — ноября), то землю лучше подготовить заранее. Еще в августе следует внести удобрения, перекопать почву, разравнять, а перед морозами (пока верхний слой еще не замерз) — проделать бороздки.

Существует правило и для норм высева. Так как неизбежен риск выпада (утраты) части семян, норму нужно увеличить на 25-50%. Сеять семенной материал необходимо сухим: после посева ни в коем случае не поливать.

Некоторые огородники практикуют не подзимний, а зимний посев. Такое тоже возможно, в январе, феврале. Оправдывает себя этот метод там, где неустойчивые осенние температуры могут спровоцировать раннее прорастание семян. Однако в таком случае необходимо иметь запас земли, чтобы присыпать промерзшие бороздки. В южных регионах этот метод заменяется посевами в январские или февральские «окна», когда почва оттаивает, но еще не успевает прогреться настолько, чтобы дать семенам рост.

После посева, в целях лучшей сцепляемости поверхности семян с почвой, землю над бороздками рекомендуется уплотнить. А для утепления – замульчировать. Зимой нужно постараться набросать на гряды снега. Рано по весне накрыть их пленкой, натянутой на дуги – это позволит земле раньше прогреться, несколько ускорит прорастание и рост посеянных культур, защитит всходы в случае возвратных заморозков.

1. Укроп

Семена укропа всходят уже при +3 °С, поэтому их высевать можно только при установившемся похолодании. Днем это может быть 0…+2 °С, ночью -2…-3 °С.

Глубина заделки семян 2,5-3 см. Расстояние между рядами 20 см. Норма высева на квадратный метр – 3-5 г. Можно применить и веерное сеяние по поверхности, перемешав семена с песком, и обязательно сверху замульчировав. Сорта: «Фейерверк», «Геркулес», «Удалец», «Ранее чудо», «Нежность», «Преображенский», «Редут», «Грибовский», «Гренадер», «Аврора». «Ударник», «Эста» и др. Посеянный под зиму укроп будет готов к столу в середине мая.

2. Петрушка

Листовая петрушка всходит уже при +2 °С тепла. Ее всходы свободно переносят температуру до -9 °С. Но семена прорастают недружно, поэтому подзимний посев для нее более выгоден, особенно в южных регионах. Он позволяет петрушке выиграть время и начать более дружную вегетацию.

Глубина посева семян 1-1,5 см. Расстояние между рядами – 20-25 см. Норма высева на квадратный метр – 0,6-1,5 г. Из сортов лучше брать те, у которых крупные листья – «Кучерявец», «Бордовикская», «Итальянский гигант», «Бриз», «Кудрявая», «Обыкновенная листовая», «Зеленый хрусталь» «Универсал», «Астра», «Альба», «Эсмеральда», «Пагода» и многие другие. Подзимние посевы листовой петрушки позволяют собрать первые листочки в конце мая. Также можно обратить внимание на корневые сорта: «Сахарная», «Русский размер», «Игл».

Листовая петрушка всходит уже при +2 °С тепла. © Lovefood

3. Кинза (кориандр)

Хороша для посевов поздней осенью и кинза. Ее всходы не боятся возвратных весенних заморозков и свободно переживают похолодания до -8…-10 °С.

Глубина посева семян 1-1,5 см. Расстояние между рядами 25-30 см. Норма высева на квадратный метр – 5 г. Сорта: «Шико», «Янтарь», «Дебют», «Алексеевский 247», «Тайга», «Стимул», «Бородинский» и др.

4. Салат

Выигрышно высевать под зиму салат – ранний урожай получается независимо от того дождливой удалась весна или сухой. Семена этой культуры хорошо переносят низкие температуры, поэтому посев проводят при устойчивом похолодании, когда показатели термометра опускаются до отметки -2…+2 °С.

Глубина заделки семян 2 см. Расстояние между рядками – 30-40 см. Норма высева на квадратный метр – 0,6-0,7 г. Сорта: «Крупно кочанный», «Соната», «Московский парниковый», «Витаминный», «Гурман», «Берлинский желтый», «Рапсодия», «Дубачок», «Фестивальный» и многие другие. Высеянный с осени салат готов к столу уже на майские праздники.

5. Кресс-салат

Кресс-салат всходит буквально за пару дней и сразу начинает быстро расти. Поэтому с подзимним посевом данной культуры спешить нельзя – нужно дождаться морозов.

Глубина заделки семян 1-1,5 см. Расстояние между рядами – 10-15 см, при строчном посеве практикуют расстояние – 20 см между строчками, 50 см между лентами. Норма высева на квадратный метр – 3 г. Сорта: «Широколистный», «Узколистный», «Курчавый кресс».

6. Горчица салатная (листовая)

Горчица листовая или салатная не боится морозов, легко переносит похолодания до -5°С, сеять ее нужно с наступлением первых устойчивых морозцев.

Глубина заделки семян 1,5 см. Расстояние между рядами – 25-30 см. Норма высева на квадратный метр – 2-2,5 г. Сорта: «Крастнолистная», «Зеленолистная».

7. Шпинат

Подзимний посев шпината имеет два срока. Первый – в последних числах сентября. Растения успевают сформировать розетку небольших листочков, которые и будут зимовать под снежным укрытием. С приходом весеннего тепла они сразу тронутся в рост и уже через полторы недели с грядки можно будет срывать первые витаминные листочки.

Второй срок – в ноябре-декабре (в зависимости от климатической зоны), при наступлении устойчивых заморозков. В таком случае семена проклюнутся уже в весенние сроки, что тоже неплохо, так как культура даст ранний урожай.

Глубина посева семян 3-4 см. Расстояние между растениями – 7-10 см. Между рядами – 15-20 см. Норма высева на квадратный метр – 4 г. Сорта: «Юлиана», «Виктория», «Матадор», «Универсал», «Прогресс», «Широколистный», «Гарант» и многие другие.

Подзимний посев шпината имеет два срока: в последних числах сентября и в ноябре-декабре. © Charlie Nardozzi

8. Морковь

Для посева моркови земле нужно осесть, следовательно, грядку необходимо готовить заранее. Сроки посева наступают при показателях термометра в районе +2…+4 °С.

Глубина заделки семян 3-4 см. Расстояние между рядами – 15-20 см. Норма высева на квадратный метр – 1 г. Сорта: «Супернант», «Аленка», «Каротель», «Несравненная», «Московская зимняя А 515», «Забава», «Ранняя ТСХА», «Артек», «Консервная», «Амстардамская», «Витаминная 6», «Нантская -4», «Шантане 14» и многие другие.

Выборочная уборка корнеплодов начнется с начала июня, но нужно помнить: высеянная с осени морковь хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше заранее продумать необходимый объем продукции.

9. Свёкла

С посевом свеклы спешить нельзя, ее семена способны прорасти уже при +5 °С, поэтому сроки подзимнего посева необходимо сместить на период устойчивого похолодания, — 2…- 4 °С.

Глубина посева семян 3-4 см. Расстояние между растениями – 5-10 см. Между рядами – 20-30 см. Норма высева на квадратный метр примерно 4 г. Сорта для посева под зиму необходимо брать исключительно холодостойкие или с пометкой «устойчивые к стрелкованию»: «Египетская плоская», «Подзимняя плоская», «Дарыня», «Подзимняя А 474», «Фекла», «Холодостойкая 19», «Бордо 237», «Подзимняя несравненная», «Детройт», «Красный шар» и др.

Первый сбор корнеплодов от подзимних посевов свеклы можно будет провести уже в конце мая–начале июня. Но такая свекла хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше, как и в случае с морковью, заранее продумать необходимый объем продукции.

10. Репа

Репу высевают до начала устойчивых заморозков, примерно за две недели. Весной подзимний посев позволяет ей сформироваться раньше, чем начнет свою атаку крестоцветная блошка.

Глубина посева 3 см. Расстояние в ряду – 10-15 см, по три семечки в гнездо. Ширина междурядий – 25-30 см. Норма высева на квадратный метр – 2 г. Сорта: «Гейша», «Петровская 1», «Белая ночь». Посеянная под зиму репа позволит начать сбор урожая уже в конце мая–начале июня.

Посеянная под зиму репа позволит начать сбор урожая уже в конце мая–начале июня. © southernexposure

11. Сельдерей

Чаще подзимний посев сельдерея применяют к листовым сортам, причем подходит любой из них. Но и среди корневых есть сорт («Корневой грибовский»), пригодный для посева с осени.

Глубина заделки семян 1,5-2 см. Высев производят загущено. Норма высева семян на квадратный метр – 0,1-0,2 г. Сорта: «Корневой Грибовский», «Яблочный» и прочие.

12. Хрен

Выращивание хрена из семян – редкость. В основном эта культура размножается вегетативно. Но, если семенами, то подзимний посев – отличный выбор!

Глубина заделки семян 2-3 см. Расстояние между растениями – 30-35 см. Между рядами – 50-70 см. Сорта: «Валковский», «Ростовский», «Атлант», «Суздольский», «Латвийский».

13. Лук-порей

С посевами лука-порея не спешат. Его всходы боятся морозов, поэтому семена высевают не раньше, когда термометр начнет показывать ниже 0 °С. Применяют метод, в основном, на юге.

Глубина заделки семян 1,5 см. Расстояние между растениями – 8-12 см. Между рядами – 30-35 см. Норма высева – 2 г. Сорта: «Карантанский», «Коламбус», «Веста», «Победитель» и другие.

14. Лук-севок и чернушка

Лук — одна из культур, рекомендуемых к подзимней посадке, особенно в зонах с холодным климатом. Такой метод дает более ранний урожай и делает его более высоким, так как, имея раннюю всхожесть, культура меньше поражается болезнями и вредителями. Сроки посадки лука-севка – за две недели до устойчивых заморозков, лука-чернушки – по мерзлой земле.

Овсюжка и первая фракция (размер луковички 1,5 см в диаметре) – наилучший выбор для подзимнего посева, высаживаются по схеме 3-х на 15 см. Севок (1,5-3 см в диаметре) по 3 луковки в гнездо, либо уплотненно. Луковички свыше 3-х см в диаметре рассаживают по схеме 8-10 на 15-20 см.

Глубина высадки лука-севка составляет 3,5-4 см, лука-чернушки – 2,5 см. Сорта лука лучше брать озимые: «Даниловский 301», «Одинцовец», «Радар», «Кармен МС», «Штутгартен ризен», «Шекспир», «Мягковский 300», «Эллан», «Буран», «Музона» и многие другие. Лук на перо можно будет собирать уже в конце мая, репку – к середине летнего сезона.

15. Лук-батун

Лук-батун может высеваться в три срока за сезон, но посев под зиму считается самым простым.

Глубина заделки семян 2-2,5 см. Расстояние между растениями – 20-25 см. Между рядами – 40-50 см. Норма высева – 6-8 г. Сорта: «Апрельский 12», «Грибовский 21», «Салатный 35», «Майский» и др.

Посев под зиму лука-батун считается самым простым. © bejo

16. Лук многоярусный

Многоярусному луку не страшны морозы до -40 °С, настолько он терпим к холоду. Но для этого к уходу в зиму у него уже должна образоваться корневая система. Поэтому высаживают многоярусный лук за две недели до заморозков.

Толщина луковичек – 1,5-2 см. Глубина их заделки – 3-4 см. Посадка в 2-3 строчки. Расстояние в строке 15-20 см. Между рядами 30 см. Норма высева на квадратный метр – 0,3-0,5 кг. Сорта: «Одесский зимний 12», «Ликова», «Память», «Грибовский 38», «Челябинский суперранний» и др.

17. Чеснок

Озимый чеснок высаживают двумя методами. Метод углубленной посадки применяется, в основном, в зонах с холодным климатом. Выполняется в середине августа и подразумевает заглубление зубчиков на 10-15 см. Обычным методом (традиционным) садят за две недели до устойчивого похолодания, при этом подразумевается заделка зубчиков на 3-5 см. Его сроки – последняя неделя сентября, если это средняя полоса, начало ноября – на юге.

Расстояние между зубчиками 10-15 см. Расстояние между рядами – 20-25 см. Озимые сорта: «Комсомол», «Алькор», «Мессидор», «Полесский сувенир», «Спас», «Петровский», «Любаша», «Герман» и многие другие.

18. Редис

Семена редиса хорошо прорастают и при достаточно низких температурах, по этой причине спешить с их высевом нельзя, оттянув момент посадки на конец ноября.

Глубина заделки семян 2-3 см. Расстояние между растениями – 4-6 см. Между рядками – 10-15 см. Норма высева на квадратный метр – от 5-6 до 10 г. Сорта: «Маяк», «Стойкий», «Кармен», «Спартак», «Юбилейный», «Розово-красный с белым кончиком», «Жара», «Заря», «Гусар», «Тепличный», «Ранний хрустик» и др. Посеянный подзимним посевом редис готов к столу уже в начале мая.

19. Пастернак

Пастернак – культура предпочтительная к подзимнему посеву из-за небольших сроков годности семян и довольно плохой всхожести. Подзимние посевы позволяют стратифицировать его семенной материал и повышают всхожесть.

Глубина заделки семян 2 см. Расстояние в ряду – 5 см. Между рядами – 30-35 см. Норма высева на квадратный метр – 1,5-2 г. Сорта: «Круглый ранний», «Лучший из всех», «Студент».

Подзимние посевы пастернака повышают его всхожесть. © The Spruce

20. Фенхель

Фенхель, посеянный под зиму, дает дружные весенние всходы. Однако культура эта теплолюбивая, потому с осени чаще высевают ее на юге.

Глубина заделки семян 2 см. Посев загущенный. Между рядами – 60-70 см. При двухстрочном посеве между строчками оставляют 20-25 см. Норма высева на квадратный метр – 0,8-1 г. Сорта: «Удалец», «Лидер», «Аромат», «осенний красавец» и др.

21. Щавель

Щавель – одно из наиболее рекомендуемых к подзимнему посеву растений. Высеянный с осени он раньше всходит и раньше отдает зелень. Да и подходят к такой посадке практически все его сорта.

Губина заделки 1-1,5 см. Расстояние между рядами – 15-20 см. Норма высева на квадратный метр – 1,5 г. Сорта: «Виктория», «Бельвильский», «Шпинатный», «Крупночерешковый» и многие другие.

22. Картофель

Подзимняя посадка картофеля не является традиционной, однако имеет место, так как на глубине 10-15 см клубни отлично переносят понижение температуры даже до -10 °С. При данной методике клубни отбирают массой 100-150 г. Высаживают их без яровизации. Время посадки – первые ночные заморозки, когда в дневное время земля еще оттаивает.

Способ посадки – сдвоенные грядки, чтобы весной установить над рядами дуги. Ширина грядок – 70 см, расстояние между грядками – 80 см, между рядками в грядке – 45 см, между клубнями 25-30 см. Глубина заделки клубней – 15-20 см. Посадка в шахматном порядке. Сорта: «Здабыток», «Невский», «Удача», «Лорх», «Астерикс».

23. Капуста

Подзимние посевы капусты практикуются не часто, в основном — в регионах с относительно теплым климатом. Но и для юга в таком методе есть риск – быстро появляющиеся всходы могут вымерзнуть при неустойчивых весенних температурах. Однако, рекомендуемые сорта к подзимней посадке существуют.

Капуста белокочанная

Сорта: «Дюма», «Надежда», «Вьюга», «Заря», «Грибовский», «Сибирячка», «Полярный К-206».

Краснокочанная

Сорта: «Ранний твердокаменный», «Каменная головка 447», «Гако 741», «Красный ранний».

Брокколи

Сорта: «Монтерей», «Лазер», «Калабрезе», «Цезарь», «Гном», «Лаки».

Цветная

Сорта: «Отечественная», «Мовир 74», «Гарантия».

Пекинская

Сорта: «Хивинская 5».

Глубина заделки семян капусты составляет 1,5-3 см. Норма высева на квадратный метр – 0,1-0,2г.

Кроме перечисленных культур, под зиму можно посеять спаржу, рукколу, брюкву, огуречную траву, мангольд, ревень.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

• Лучшие новые материалы сайта
• Популярные статьи и обсуждения
• Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

Как правильно посеять овощи под зиму

Как правильно посеять овощи под зиму

Вот! Именно поэтому пишу о подзимнем посеве овощей в самом конце осени, когда зима со дня на день готова вступить в свои права. Пусть эта статья станет звоночком-напоминанием для всех, кто еще сомневается: сейте скорее, времени для посева под зиму осталось совсем мало, но оно пока есть! Если у вас снег еще не выпал (а тем, у кого грядка готова, и снег не помеха!) – можно сеять.

А стоит ли рисковать?

• он позволит получить урожай на 2-3 недели раньше, чем весенний, а если накрыть всходы пленкой (либо другим укрывным материалом), можно ускорить созревание еще на 7-12 дней. В итоге получается почти месяц!;
• семена, которые провели в земле всю зиму, хорошо закалились, прошли естественный отбор (слабые погибли), а значит, и растения будут крепче, здоровее;
• при подзимнем посеве можно забыть о тревоге по поводу засушливой весны: как только начинает таять снег, семена набухают и дружно трогаются в рост, используя весеннюю влагу на 100%, в то время, когда весенние посевы еще только планируются.

• устойчивость к заморозкам, болезням и вредителям: молодые ростки овощей и зелени подзимнего посева без потерь переносят кратковременный минус (из личного опыта могу сказать, что температура -3°С не причинит им ни малейшего вреда), а ранние всходы не подвергаются нападению морковной мухи и крестоцветной блошки, которые в это время еще спят.

Подзимний посев – ранние витамины с огорода

К весне мы уже успели израсходовать запас витаминов, накопленный за весну, лето и осень, когда свежих ягод, овощей и фруктов было в изобилии. Заложенные на зимнее хранение фрукты и овощи, какие бы идеальные условия им ни были созданы, к весне теряют значительную часть полезных веществ. Каким же образом нам восполнить образовавшийся дефицит?

Можно покупать дары природы в супермаркете или на рынке. Конечно, если вы доверяете порядочности производителей. Или приобрести в аптеке комплекс витаминов в таблетках (и здесь не стоит забывать о качестве). Но есть еще один способ: посеять под зиму овощи и зелень на своем огороде.

Ранней весной нехватка витаминов ощущается особенно остро

Листовые и кочанные салаты, руккола, укроп, петрушка, шпинат, лук-выборок на перо, редис, свекла и морковь – как вам звездный состав для весеннего витаминного салата? Вы же помните о том, что молодые листья и черешки моркови и свеклы – кладезь витаминов? Их тоже в салат! Под зиму можно сеять также цветную, пекинскую и краснокочанную капусту, салатную горчицу, сельдерей (на зелень), огуречную траву и пастернак.

Выбирайте сорта зелени и пряных трав для посева под зиму в нашем каталоге, где собраны предложения крупных интернет-магазинов семян и посадочного материала. Выбрать семена зелени и пряных трав.

Когда сеять, и как это делать правильно

Пожалуй, срок посева – самый важный вопрос. Но точную дату вам не назовет никто, придется самим выбирать. Здесь нужно уловить момент, когда вот-вот наступят устойчивые холода: оттепель после подзимнего сева крайне нежелательна, поскольку семена могут прорасти и с приходом морозов погибнуть.

Начинать сев можно уже при 0°С, но если есть вероятность повышения температуры, лучше подождать. Главный критерий – подмерзающий верхний слой почвы. Даже если вчера было +5°С, а сегодня сразу -5°С, можно смело сеять.

Еще важно правильно устроить грядку. Для нее нужно местечко повыше, где с приходом весны почва быстрее просыхает и хорошо прогревается. Участки, на которых весной долго не сходит снег и застаивается вода, для подзимних посевов не подходят.

Учтите: грядку для подзимних посевов готовят заранее. Почву перекапывают, вносят удобрения. Какие именно – решать вам, тут мнения огородников расходятся. Некоторые предпочитают вносить компост или перегной, другие – фосфорно-калийные удобрения. Главное, чтобы почва для подзимнего посева была плодородной и легкой – тяжелые почвы за зиму сильно уплотняются.

Подготовка грядки

На грядке делают бороздки глубиной 3-5 см, накрывают ее укрывным материалом, чтобы осадки не размыли бороздки, и в них не попали семена сорняков. Заранее заготавливают сухой грунт и мульчирующий материал. Совершенно сухие семена сеют в бороздки (для подзимних посевов расход семян увеличивают в 1,5-2 раза!), сверху присыпают сухим грунтом на 1,5-2 см, затем мульчирующим материалом слоем 2-3 см. По весне мульча предотвратит появление корки на поверхности почвы и защитит корневую систему от резких перепадов температур. Затем грядку накрывают лапником или сухим листовым опадом (сверху уложите небольшие ветви, чтобы его не разнесло ветром). Толщина этого укрытия – 15-20 см. Поливать подзимние посевы не нужно!

Сорта овощей для подзимнего посева

Учитывая, что при посеве под зиму семена находятся в суровых условиях, они должны иметь хорошую всхожесть, быть крупными, полновесными. Поэтому лучше купить качественные сортовые семена, чем пользоваться своими – это не тот случай, когда экономия оправдана. Можно приобрести дражированные семена: дополнительная защита уменьшит риск их гибели.

Для подзимних посевов семена овощей выбирайте особенно тщательно

Выбирайте сорта, которые под воздействием низких температур не образуют цветоносы или образуют, но очень низкий процент от общего количества.

Сорта свеклы для посева под зиму

‘Подзимняя А-474’
Среднеранний сорт, созреет за 55-100 дней после появления всходов. Ценится за холодостойкость, устойчивость к церкоспорозу и цветушности (образованию цветоносов), высокие вкусовые качества и лежкость при хранении.

‘Холодостойкая 19‘
Среднеспелый сорт, от появления всходов до сбора урожая пройдет 65-75 дней. Высокие вкусовые качества, устойчив к холоду, цветушности, хорошо хранится.

‘Египетская плоская‘
Среднеспелый сорт, 95-120 дней от всходов до технической зрелости. Ценится за стабильно высокую урожайность, отменные вкусовые качества, устойчивость к образованию цветоносов. Районирован повсеместно.

‘Полярная плоская К-249‘
Сорт районирован для северных регионов, корнеплоды сформируются через 50-90 дней после всходов. Ценится за высокую устойчивость к холоду, цветушности, вредителям (корнееду).

А семена свеклы для подзимних посевов можно подобрать в нашем каталоге, где собраны предложения многих крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать семена свеклы:

Как и что можно садить под зиму?

В весеннее время года у огородников всегда много работы – обрезка деревьев и кустов, снятие укрытий, посев множества культур и т. д. Поэтому опытные дачники предпочитают совершать посадку под зиму. Тем более, что для этого существует много видов овощей и цветов, предназначенных для осенней закладки.

Общие правила подзимних посевов

Очень важно, высаживая культуры, строго следить за погодными и климатическими условиями, так как растения одинаково пострадают в случае, если посадить семена раньше положенного времени или позже. Огороднику придётся и подготавливать грунт – это позволит посадочному материалу быстро адаптироваться и легко перенести зимние морозы.

Подготовка почвы

Земля подготавливается на основании её качества (насколько она плодородная) и, исходя из вида и сорта культуры. Есть одинаковые требования для всех групп. Нужно провести следующие работы:

1. Перекопайте огород или цветник примерно за 2-4 недели до посадочных работ.
2. Наряду с этим извлеките из грунта все остатки растительности – сорной травы или культур, урожай которых уже собран. Удалите опавшие листья, ветки, мусор.
3. При необходимости внесите удобрения (зависит от почвы и растения). Если грунт слишком тяжёлый, разбавьте его речным песком, перегноем или торфом. Если кислый, введите доломитовую муку. Для повышения плодородности на 1 кв. м вложите 8-10 кг перегноя и 200 г древесного угля.
4. Поверхность огорода разровняйте граблями, выкопайте лунки или бороздки с учётом глубины заделки тех или иных посадочных материалов.
5. Поставьте по краям грядок колья или дуги для дальнейшего утепления посадок.

Общие советы по подготовке участка и посевов:

• семена нужно углублять больше, чем при весенних работах;
• после засыпки грунтом обязательно присыпьте сухим песком, листьями, торфом или перегноем для сохранения тепла;
• под корневую зелень вносите органику, под листовую минеральные;
• участок определяйте по возвышенности – чем выше, тем лучше для подзимних посадок, так как не будут застаиваться талые воды и сильно перемерзать грунт;

Сроки посадки и выбор семян

К сроком осенней посадки культур нужно относиться серьёзно. Например, если сделать это раньше положенного срока, то холодостойкие семена могут взойти до заморозков, что крайне нежелательно. Если же посадить позже – посадочный материал погибнет.

Посадочный материал должен быть качественным – без повреждений, поражений болезнями и насекомыми, но главное – не пустотелыми. Главное требование при осенней посадке – сухость семян. В противном случае они либо подмёрзнут, либо стремительно прорастут.

Полезные рекомендации по выбору и подготовке:

• Самый лучший вариант – дражированные семена. Они продаются в магазинах или изготавливаются дома. Для этого каждое зёрнышко нужно обмакнуть в глиняную болтушку и дать полностью просохнуть. Своеобразная капсула защищает семена от ранней всхожести и грызунов, вредителей.
• Подготовьте примерно на 40-50% больше посадочного материала. Так как не все семена переживут зиму благополучно.
• Берите только те сорта, которые предназначены для подзимней посадки. Обратите внимание на уровень всхожести. Он должен быть не менее 80-90%.

Категорически запрещено поливать посевы после посадки. В весеннее время это делать сразу тоже нежелательно, потому что семенам хватит влажности от талых вод.

Какие овощи сажают под зиму на огороде?

Овощные культуры – самые часто высаживаемые растения на любом огороде. Чтобы в весеннее время уменьшить количество работ, сажайте их осенью. Учтите, что не все виды овощей допустимо оставлять в грунте на зиму.

Свёкла

Свёкла легко прорастает при температуре от +5 градусов, поэтому раньше сентября-октября высаживать её нельзя. Самое лучшее время – когда стабилизируется холод в -2-3 градуса.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – от 3 до 4 см;
• расстояние между посевами и рядами – 10 и 20 см;
• норма посева на 1 кв. м – 4 г.

Самые лучшие сорта для зимнего выращивания – Бордо 237, Подзимняя (несравненная, плоская иА-474), Египетская плоская, Капитан, Красный шар, Детройт, Фёкла.

Морковь

Морковная культура не переносит тень и склоны, поэтому место выбирайте солнечное и совершенно ровное. В противном случае семена легко смоются весной потоком талых вод. Оптимальная температура воздуха для посадки осенью – от +2 до +5 градусов.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – до 4 см;
• расстояние между посевами и рядами – 2 см и 15 см;
• норма посева на 1 кв. м – 1 г.

На какие семена обратить внимание – Шантанэ-2461 и 14, Несравненная, Нантская 4, Московская зимняя А 515, Витаминная 6, Амстердамская, Консервная, Артек, Ранняя ТСХА, Забава, Каротель, Алёнка, Супер Нант.

Капуста

Капусты существует огромное множество видов – белокочанная, краснокочанная, брокколи, пекинская, цветная, савойская, пак-чой и пр. Все их можно высаживать под зиму, главное – выбрать сорта средней и поздней спелости, так как только они стойко перенесут зимние морозы.

Семена прорастают быстро, поэтому их закладывают в грунт или теплицу уже после того, как на грядках «прихватится» лёгкий морозец. Если выпадет снег, его просто сметают.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – от 2 до 3 см;
• расстояние между посевами и рядами – 10/30 см.

Какие сорта подходят более всего:

• белокочанный вид – Грибовская, Дюма, Полярная, Сибирячка, Надежда, Вьюга;
• краснокочанный – Красная ранняя, Ранняя твёрдокаменная, Каменная головка 447;
• цветной – Мовир 74 и Гарантия.

Редис

Семенной материал не боится морозов, поэтому способен прорастать даже при минусовых температурах. Следовательно, сажать редис можно при показателях градусника в -1…-5 градусов.

Особенности подзимней посадки:

• глубина бороздки – 2 см;
• расстояние между посевами и рядами – 3/10 см;
• норма посева на 1 кв. м – 6-10 г.

Рекомендуемые сорта – Белые ночи, Меркадо, Кармен, Заря, Жара, Маяк, Ранний хрустик, Тепличный, Гусар, Стойкий.

Репу сажайте под открытым солнцем за 15 дней до ожидаемых морозов. Осенняя посадка позволит вырастить здоровые кусты, так как активное развитие начинается до момента, когда появляются блошки, уничтожающие растение.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – около 3 см;
• расстояние между посевами и рядами – 10-15/25-30 см;
• норма посева на 1 кв. м – 2 г.

Оптимальные сорта: Глаша, Петровская-1, Золотой шар, Белая ночь, Снегурочка, Белоснежка.

Помидоры

Томаты не принято сажать под зиму, но это можно сделать как в теплице, так и открытом грунте. В первом случае срок – последние числа ноября, во втором – за 3-4 недели до морозов. Особенность – не сейте семена, а закладывайте целые переспевшие помидоры.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – около 20 см;
• расстояние между посевами и рядами – 70 и 60 см.

• под грунт – уложить помидоры, засыпать землёй, утрамбовать, после выпадания снега укрыть им же;
• под солому – в лунку помещается перепревшая солома и томат, присыпается смесью из соломы сухой (на 1 кв. м 10 кг), компостом и лапником.

Весной проросшие семена пересаживают на постоянное место.

Какие сорта подходят: Спиридоновский, Красная стрела, Моя любовь, Президент, Снегирёк, Васильевна, Раиса, Аннабель.

Картофель

Редко картофель высаживают осенью, так как он подвергается нашествию вредителей и гниению. Поэтому перед посадкой обработайте клубни и правильно подберите участок – без застоя воды. Рекомендуемый срок – стабилизация температуры от -2 до -7 градусов.

Если картофель позеленел, подержите его 30 минут в фунгициде. При посадке в каждую лунку вносите по 200 г золы и кладите одновременно по два клубня. Накройте грядки соломой, слоем торфа и спанбондом, чтобы защитить культуру от резких перепадов температур.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – около 15 см с обязательной подсыпкой в каждую яму 200 г древесной золы;
• расстояние между посевами и рядами – 30 и 80 см;

Удачные сорта – Астерикс, Лорх, Удача, Невский, Здабытак, Маргарита, Адретта, Агрия, Волжанин.

Лук-шалот

Культуру сажают за 3 недели до морозов, так как луковицам важно укорениться. Клубень должен быть около 2 см в диаметре, весом до 15 г.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – от 4 до 6 см;
• расстояние между посевами и рядами – 10 и 35 см.

Сорта, способные перезимовать – Семейный, Сибирский янтарь, Жёлтый Кубанский, Софокл, Сир 7.

Лук-чернушка и лук-севок

Эти два вида лука рекомендуют для осенней посадки, потому что культуры легко переносят суровые зимы даже на Севере. Время работ – за 2 недели до заморозков, но можно сеять и после подмерзания грунта.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 2,5-4 см;
• расстояние между посевами и рядами – зависит от размера луковиц, но в среднем это 8-10 см;
• размер луковиц – от 1,5 до 3 см.

Удачные сорта – Музона, Буран, Эллан, Мягковский 300, Шекспир, Штутгартен Ризен, Кармен МС, Радар, Одинцовец, Даниловский 301.

Многоярусный лук

Эта разновидность выдерживает мороз до -30…-40 градусов, но только в том случае, если немного сформируется корневая система, поэтому сеять его рекомендуется за 2-3 недели до морозов.

Особенности подзимней посадки:

• размер луковиц – около 2 см в диаметре;
• глубина лунки – 4 см;
• расстояние между посевами и рядами – 15 и 30 см;
• норма высева на 1 кв. м – 400 г.

Отдайте предпочтение таким сортам – Челябинский суперранний, Грибовский 38, Память, Ликова, Одесский зимний 12.

Из семян хрен выращивается крайне редко, так как он размножается вегетативным способом. Но именно для подзимней посадки это лучший вариант.

Особенности подзимней посадки:

глубина лунки – около 2 см;

Лучшие сорта – Латвийский хрен, Суздальский, Атлант, Ростовский, Валковский.

Чеснок

Эта культура просто предназначена для озимой посадки, но с обязательным внесением в грунт фосфора, перегноя и калия. Высадка осуществляется не головками, а зубьями за 2 недели до морозов.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – около 10-15 см на Севере и от 3 до 4 см в других регионах;
• расстояние между посевами и рядами – 15/25 см.

Лучшие сорта – Лекарь, Комсомолец, Зубренок, Дубковский, Алькор, Герман, Любаша, Петровский, Спас, Мессидор.

Пастернак

Эта культура предназначена для осенней посадки, так как отличается низкой всхожестью и очень быстрой порчей семян. Поэтому зимой происходит естественная стратификация.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 2 см;
• расстояние между посевами и рядами – 5 и 35 см;
• норма посева на 1 кв. м – 2 г.

Самые популярные сорта – Студент, Лучший из всех, Круглый ранний, Майский, Салатный 35, Грибовский 21, Апрельский 12.

Какую зелень сажают под зиму на огороде?

Многие считают зелень капризной и нежной разновидностью огородных культур. На самом деле, многие растения легко переносят зимние морозы, особенно если им создать благоприятные условия.

Укроп

Без него не обходится ни один огород, но на посев уходит много времени, потому что посадочный материал слишком мелкий и лёгкий по весу. Высаживать осенью веерным способом нежелательно, лучше укладывать семена на определённом расстоянии. Время посадки – от 0 до -3 градусов.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 3 см;
• расстояние между посевами и рядами – 1 см и 20 см;
• норма высева на 1 кв. м – 4-5 г.

Самые устойчивые сорта – Эста, Ударник, Грибовский, Нежность, Аврора, геркулес, Преображенский, Гренадёр, Редут, Удалец.

Петрушка

Именно петрушку советуют высевать осенью, так как прорастание происходит не дружное. Поэтому к весне всходы будут одновременные. Оптимальная температура воздуха для подзимней посадки – -7-9 градусов, не меньше.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 1,5 см;
• расстояние между посевами и рядами – 1 и 25 см;
• норма посева на 1 кв. м – 1-1,5 г.

Зимостойкие сорта – Русский размер, Сахарная, Пагода, Универсал, Зелёный хрусталь, Кудрявая, Бриз, Итальянский гигант, Эсмеральда, Альба, Астра, Кучерявец.

Щавель

Высадка семян осуществляется после первых заморозков. Обязательное требование – внесение древесной золы в грунт, укладка органики. Бороздку делайте на глубину 1,5 см, расстояние между рядами 15 см, между кустами 2-4 см. Для 1 кв. м требуется 1,5 г.

Подходят почти все сорта, но лучше себя показывает Крупночерешковый, Малахит, Бельвильский, Никольский, Шпинатный и Виктория.

Шпинат

Для шпината предусмотрено 2 срока высадки – на протяжении сентября (чем южнее регион, тем позже) и в ноябре-декабре.

В первом случае растения укоренятся и сформируют листовую розетку, спокойно перезимуют, в результате чего сразу после пробуждения начнут дальше расти. Урожай можно собирать через 10-12 дней. Во втором – прорастание семян начнётся весной.

Особенности подзимней посадки, вне зависимости от времени проведения работ:

• глубина лунки – 3,5-4 см;
• расстояние между посевами и рядами – 10/20 см;
• норма посева на 1 кв. м – 4 г.

Сорта – Гарант, Широколистный, Прогресс, Исполинский, Универсал, Матадор, Виктория, Юлиана.

Салат

Для зелёного салата подзимняя посадка – лучший вариант, так как культура весной требует много влажности. Важно перед посадкой внести перепревший навоз и Суперфосфат. Срок посева – температура от +2 до -2 градуса.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 2 см;
• расстояние между посевами и рядами – 1 и 40 см;
• норма высева на 1 кв. м – 0,6 г.

Рекомендуемые сорта – Кук, Изумрудный гигант, Морозко, Санжин, Гоген, Берлинский жёлтый, Соната, Витаминный, Фестивальный, Дубачок, Гурман.

Кресс-салат

Высаживать следует при наступлении мороза в -8-9 градусов. Если сделать это раньше, семя пойдёт в рост. Расстояние между рядами – от 10 до 20 см, глубина заделки – 1-1,5 см. Сейте строчной линией, то есть густо. Для 1 кв. м требуется 3 г.

Сорта – Курчавый кресс, Новогодний, Узколистный, Широколистный, Дачница, Рижский, Крупнокочанный.

Кинза

Кориандр высаживается поздней осенью, как и петрушка. Но параметры посадки иные:ъ

• глубина лунки – 1 см;
• расстояние между посевами и рядами – 2 см и 25-30 см;
• норма высева на 1 кв. м – 5 г.

Выносливые сорта – Бородинская кинза, Стимул, Тайга, Алексеевский кориандр 247, Дебют, Янтарь, Шико.

Сельдерей

Используются как корневые, так и листовые разновидности, но чаще вторые. Расход семян на 1 кв. м максимум 1 г, глубина заделки от 1,5 до 2 см, густота – частая, между рядками оставляйте около 30 см.

Сорта – Яблочный, Корневой, Грибовский.

Лук-порей

Подзимней высадкой занимаются исключительно в южных регионах. Оптимальная температура – 0 градусов.

• глубина лунки – 1-1,5 см;
• расстояние между посевами и рядами – 10 и 35 см;
• норма посева на 1 кв. м – 2 г.

Наиболее стойкие сорта – Победитель, Веста, Коламбус, Карантанский.

Лук-батун

Можно сажать как весной, так и летом, осенью. Считается, что именно при подзимней высадке урожай получается самый ранний и обильный. Для 1 кв. м необходимо минимум 6 г семян, глубина бороздки – 2,5 см, расстояние между сеянцами – 20 см, между рядами – 40 см.

Сорта – Салатный 35, Грибовский 21, Майский, Апрельский 12.

Горчица салатная

Листовая горчица стойко переносит морозы и быстро входит при плюсовой температуре, поэтому посадку осуществляйте при температуре от 0 до -5 градусов.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 1,5 см;
• расстояние между посевами и рядами – 3 и 25 см;

Самыми подходящими считаются такие сорта – Зелёнолистная, Краснолистная, Прима, Волнушка, Ладушка.

Фенхель

Для осенней посадки подходят только южные регионы. При более прохладном климате растения погибнут. Высаживайте семена на глубину в 2 см, между рядами оставьте 65 см, зёрна сейте сплошным рядом. На 1 кв. м берите максимум 1 г.

Подходящие сорта – Осенний красавец, Аромат, Лидер, Удалец.

Какие цветы сажают под зиму на огороде?

Цветочные культуры тоже подходят для осенней высадки. В этом случае вы получите расцвётшие бутоны гораздо раньше. Главное – выбрать возвышенные места, защищённые от сквозняка и холодного ветра.

Тюльпаны

Высаживается луковицами при снижении температуры воздуха до +10-6 градусов. Глубина закладки – от 10 до 15 см, в зависимости от сорта и размера луковиц. Интервал между крупными цветами – от 15 до 30 см, между мелкими 10-15 см. Сеять луковицы можно как в открытый грунт, так и в горшки, оставив их до весны в прохладном помещении.

Подходят почти все сорта, но самые стойкие следующие – Маленькая принцесса, Жёлтый император, Хуан, Хит-парад, Авторитет.

Пионы

Для осени лучше брать травянистые сорта пионов, сажать надо на возвышении, чтобы исключить переувлажнение грунта. Высадка осуществляется рано – с начала по конец сентября. Для этого подготавливаются ямы размером 70х90 см. Дистанция между посадками около 70-100 см.

Оптимальные сорта – Очарование восхода, Корал Чарм, Золотая шпилька, Лемон Шиффон, Карл Розенфельд.

Бархатцы

Семена плохо переносят холод и сырость, из-за чего подвергаются гниению, поэтому посадка осенью возможна только на Юге. Для других регионов можно использовать теплицу. Срок – за 2 недели до заморозков. Глубина заделки – 4 см, расстояние между кустами со всех сторон – 20-40 см.

Сорт выбирайте любой, главное – укройте посевы торфом.

Астра альпийская

Чтобы Астра альпийская спокойно перенесла зимовку, сажайте её на возвышенности. Для этого сделайте грядку на высоту до 25 см. Место – исключительно безветренное и солнечное. Недопустимы застои воды при таянии снега весной.

Для цветка осенний посев более предпочтителен, так как происходит естественная стратификация семян, в результате чего они быстро всходят при потеплении.

Обязательно прикрывайте сеянцы сухим грунтом, а сверху торфом. Глубина заделки составляет 2 см, тип посева в одном ряду – частый, потому что прорастут не весь посадочный материал. Между рядами можно оставить около 10-15 см. Срок посева – когда на поверхности грунта образуется слегка подмёрзшая корка.

Морозоустойчивые сорта для зимнего посева:

• Смесь пионовидная;
• Голубой вихрь;
• Зимняя вишня;
• Краковяк;
• Жемчуг;
• Ричард;
• Смесь помпонная;
• Ротер Турм;
• Седая дама;
• Супер принцесса.

Флокс Друммонда

Однолетний представитель флоксов очень устойчив к морозам, если посадить семена за 1 неделю до похолодания. Если весной вернутся заморозки – растение погибнет, поэтому именно подзимний посев и используется. Глубина закладки семян – 2 см, дистанция – 15 см. Обязательно требуется укрытие на зиму в виде мини-теплицы или мульчи.

Сорта – Нана компакта бьюти, Красотка в жёлтом, Аллюр, Грандифлора, Карнавал, Звёздный дождь, Синий бархат, Голубое очарование.

Виола

Это всем известные Анютины глазки, трёхцветная фиалка. Осенью сажают редко, так как уровень всхожести снижается почти на 50%. Если же вы решили это сделать, то посадка должна быть уплотнённой – без дистанции между посевами в одном ряду. Весной обязательно придётся прореживать культуру и пересаживать на новое место.

Оптимальный срок подзимней посадки – сентябрь. Как раз до наступления холодов произойдёт укоренение, благодаря чему растения не погибнут. Глубина заделки – 1 см, расстояние между рядами – 20 см.

Алиссум морской и лобулярия морская

Условия для подзимнего посева для обеих разновидностей одинаков. Посадочный материал заделывают в грунт после первых заморозков посредством смешивания с песком (семена слишком мелкие). Глубина закладки 1,5 см, расстояние между кустами со всех сторон от 10 до 40 см, в зависимости от разновидности.

Лучшие сорта – Виолет Конигин, Принцесс ин Пёрпл, Тайни Тим и т. д.

Лаватера

Другое народное название – дикая роза, цветок неприхотливый, поэтому легко переносит зимние морозы. Главное условие – укрыть толстым слоем торфа или соломы, весной открыть укрытие сразу после схода снега.

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – 1 см;
• расстояние между посевами и рядами – от 10 до 50 см.

Вне зависимости от типа посадки обязательно в яму закладывается грунт, наполовину смешанный с перегноем. Сорт подходит любой.

Люпин

Цветок совершенно нетребователен к грунту, поэтому сажайте даже на неплодородной грядке. Это сидерат, который часто применяется для подзимней посадки. Срок – с 20 октября по 20 ноября, в зависимости от климата.

• глубина лунки – 2-2,5 см;
• расстояние между посевами и рядами – 6 см и 40 см.

Лучшие сорта – Факел, Кастелян, Рубин Кениг, Абендглют, Сидерат 38, Надёжный, Кристалл.

Лаванда

Довольно редко получается выращивать рассаду из-за прихотливости культуры, поэтому семенам требуется качественная стратификация. Её добиваются путём подзимнего посева. Обязательно раскисляется грунт и подбирается безводный участок (из-за повышенной влажности весной корни сгниют).

Особенности подзимней посадки:

• глубина лунки – около 3,5-4 см;
• расстояние между посевами и рядами – 5 см, способ посадки – зигзагообразный;
• срок – с середины октября до начала декабря.

Самые зимостойкие сорта – Синева, Английская узколистная, Манстэд, Фред Бутин, Гроссо, Прованс, Willow Vale, Хидкот, Альба, Phenomenal, Ричард Грэй, Twickle Purple.

Что посадить в теплице под зиму?

Для тепличных условий подходят культуры, рассада которых растёт медленно, а семена боятся морозов. Чаще всего это:

• томаты;
• салат, петрушка и укроп;
• огурцы;
• сельдерей;
• кабачки;
• лук;
• брюква;
• репа;
• капуста;
• редис.

Как ухаживать за всходами весной?

Первое, что нужно сделать весной – снять укрытие. Далее следуйте рекомендациям:

1. Уберите с участка опавшие листья, сломанные за зиму ветки, весь мусор.
2. После этого взрыхлите грунт вокруг посадок. Делайте это аккуратно, чтобы не нарушить всходы. Наряду с этим проведите прополку, извлекая сорняки с корнем.
3. При необходимости внесите подкормки (если этого требует почва и культура). Обязательно обработайте молодые ростки от вредителей и болезней.

Если всходы требуют прореживания (например, морковь), прорвите лишние экземпляры, но учтите, что оставлять нужно самые крепкие и здоровые ростки.

Стоит ли вообще сажать на зиму?

Основная причина подзимней посадки у многих огородников – уменьшение объёма работ весной. Но есть и агротехнические факторы:

• сбор урожая любой культуры сдвигается на 15-20 дней, то есть созревание наступает раньше (опытные садоводы рекомендуют дополнительно накрывать всходы весной плёнкой, что ещё сократит время на 10 суток);
• растения вырастают более закалённые, поэтому не боятся возвратных заморозков;
• иммунная система становится за зиму крепче – культуры меньше болеют;
• нет надобности в частом поливе, как при весенней посадке – за зиму и во время схода талых вод семена хорошо насыщаются влагой – этого вполне достаточно;
• при ранних всходах ещё не наступает время нашествия вредителей, значит, культуры не будут ими поражены.

Если у вас есть возможность делать посадку культур под зиму, не отказывайтесь от работ – это не только улучшит состояние растений, но и увеличит урожай, даст вам возможность весной заняться другими растениями (деревьями, кустарниками). Главное – правильно подобрать сорт и строго следовать рекомендациям касательно конкретного сорта.

Источник https://www.botanichka.ru/article/chto-posadit-pod-zimu-20-kultur-dlya-podzimnih-posevov/

Источник https://7dach.ru/Samdolis/chto-iz-ovoschey-mozhno-posadit-pod-zimu-3595.html

Источник https://ferma.expert/rasteniya/chto-sadit-pod-zimu/